日前，云南省第一批“核桃初加工和澳洲堅果精加工機械一體化技術示范與推廣”項目通過專家驗收，該項目共建成25條核桃和澳洲堅果加工生產線，對補齊我省核桃和澳洲堅果加工短板，做好示范帶動，提升產品品質具有深遠意義。

       2019年，云南省林草局啟動第一批“核桃初加工和澳洲堅果精加工機械一體化技術示范與推廣”項目，在全省8個州市17個縣（市、區），15家龍頭企業和8戶專業合作社共同建設。

       項目實施后，共建成核桃初加工機械一體化生產線21條，日處理鮮核桃850噸，日產干核桃230噸，與傳統生產方式相比，每噸核桃降低生產成本800元以上，售價提高1000元以上。1條標準核桃初加工生產線，每年可完成核桃主產區5000畝面積的核桃產量加工，實現脫青皮、清洗、烘干、除癟、分級、包裝等一體化生產，有效提升核桃果實的品質和品相。

       此外，項目還建成澳洲堅果加工機械一體化生產線2條，日處理青皮果280噸，日產殼果140噸，每噸澳洲堅果降低生產成本2000元以上，售價提高2000元以上。1條標準澳洲堅果加工生產線，每年完成澳洲堅果20000畝面積的加工量，澳洲堅果加工企業初步實現澳洲堅果干燥自動化、過程可視化、加工數字化。

       據介紹，云南省核桃面積達4303萬畝、產量148萬噸、產值412億元，澳洲堅果面積達353萬畝、產量7.48萬噸、產值38.26億元，均居全國第一，具備打造千億元世界一流“綠色食品牌”的巨大潛力。

       然而，全省堅果產業機械化程度較低，產地初加工標準化程度低，產業標準體系不健全，導致果品質量參差不齊，難以達到中、高端市場和大型采購商的果品標準，缺乏市場競爭力，產業發展散、弱、亂問題沒有得到有效解決，亟待采取切實有力的舉措加以改進。

       通過該項目的實施，對我省堅果產業逐漸實現從“大”到“強”的轉變起到示范引領作用，使核桃等產業規?；?、專業化、綠色化、組織化、市場化的水平快速提高，加工能力和水平顯著增強，為將云南堅果產業打造成為世界一流綠色產業、鄉村振興的重點產業提供了強有力的技術支撐。