推廣成果
Promotion results
云南經濟林產品核桃深加工技術
成果簡介
一、成果主要內容及應用領域
以核桃為原料,用堿液處理、水處理、熱處理、真空處理、臭氧處理、酶處理等多種方法研究核桃仁的脫皮工藝。利用水相酶解水提法提取核桃油的酶解和離心工藝。應用小型氣流粉碎機對核桃殼進行超微粉碎,探索核桃殼超微粉碎的最佳工藝。
二、成果主要創新點
(一)通過多種方法對核桃仁進行脫皮處理后,篩選出核桃仁在60℃的濃度為0.5%的食用碳酸鈉溶液中浸泡25min;在70℃的濃度為1.5%的食用碳酸氫鈉溶液中浸泡20min;在70℃熱水中處理15分鐘;沸水處理2分鐘。處理后用高壓水流進行沖洗,脫除仁皮的效果可達90%左右。
(二)研究了水相酶解水提法提取核桃油的酶解和離心工藝。酶解工藝條件:酶解溫度60℃,蛋白酶/纖維素酶為1:1,酶解pH6,料液比1:5,在最適酶解條件下,離心條件為8000r/min離心50min時,核桃油的清油提取率可達到55%,最佳離心參數為離心時間50min,離心轉速14000r/min,在此條件下,清油提取率可達到83%。
(三)應用小型氣流粉碎機研究核桃殼超微粉碎。桃殼超微粉碎的最佳工藝工質壓力0.8MPa,分選頻率30Hz,進料量95g,粉碎1次。在此條件下得到超微粉的D50(中位徑)和D95(累計分布在95%時的粒徑)分別為15.61和25.65μm。為核桃殼超微粉在金屬拋光、摩擦劑方面的運用做了基礎性研究。
三、成果知識產權情況
發表學術論文3篇。
四、經濟和社會效益情況
上一篇: 2021年度林木良種名錄一覽?|‘瑞蟠 21 號’桃
下一篇:普洱1號白及優良無性系